デンマークのパン ／ rugbrød

 Smørrebrødも基本はこのrugbrød。黒いパンはドイツパンのイメージが強いかもしれませんが、デンマークのこのライ麦パンはすっぱさはあまりなくてもっと穀物がもろもろとした感じというのでしょうか。最初は結構違和感があった気がしますが、慣れると、無いと不安。に近い感覚がうまれてくるので不思議です。

スーパーでもパンやさんでもどこでも種類も豊富にあるくらいですが、とうとう焼いてしまいました。

このrugbrød用の粉もスーパーでいろいろ売っています。デンマークに いると、なぜか時間がたくさんあって、パンを焼きたくなるんですよね。